CANNELLONI RICOTTA e SPINACI

INGREDIENTI:

• 400g di Cannelloni senza glutine

• 500g di Ricotta mista

• 500g di Spinaci 

• 100g di Parmigiano Reggiano 

• 1 Uovo 

• 500ml di Besciamella 

• Noce moscata, sale, pepe

• Burro qb

PROCEDIMENTO:

1. Prepara gli Spinaci
Lava gli spinaci freschi e cuocili in una padella con un filo d’acqua fino a quando non si saranno appassiti. Scolali bene e strizzali per eliminare l’acqua in eccesso. Tritali finemente con un coltello.

2. Prepara il Ripieno
In una ciotola capiente, mescola la ricotta con gli spinaci tritati, il parmigiano grattugiato, l’uovo, una grattugiata di noce moscata, sale e pepe. Amalgama bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Riempi i Cannelloni
Con l’aiuto di una sac à poche o di un cucchiaino, riempi i cannelloni con il ripieno di ricotta e spinaci. Fai attenzione a non romperli durante questa operazione.

4. Assembla il Piatto
Ungi una teglia con un po’ di burro e versa uno strato sottile di besciamella sul fondo. Disponi i cannelloni farciti in un unico strato, quindi coprili con la besciamella rimanente. Completa con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato e qualche fiocco di burro sulla superficie.

5. Cuoci in Forno
Preriscalda il forno a 180°C (statico) e inforna i cannelloni per 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e leggermente croccante.

6. Servi e Gusta
Lascia riposare i cannelloni per qualche minuto prima di servirli. Porta in tavola e goditi questa cremosa bontà!